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餐厅后厨，本身就很容易产生集体荣誉感，大家都希望能顺利开业：“而且，我们也想再为奖金努力下。”

帮厨们的月工资跟杨阳相似，按照资历，从一万出头到一万五不等。

奖金最高三万，相当于两个月工资，很有吸引力。

不管是为了南金玉，还是为了奖金。

总之今天后厨班子都十分有冲劲。

下午空闲时间，也没空着，都在练习昨天试营业过程中发现的不足之处。

裴宴一个个看过去，偶尔也会点一下：“胡叔没什么问题，叶林你处理海参时还是慢了点，拿几只练一下，小心点，这玩意贵。你们几个也是一样，食材尽量节省点。”

“卫蔚，你昨天调凉粉汁是一份一份调，效率太差，今天试试看一次调十份左右。”

“杨阳，你也是一样，调料太慢，跟卫蔚一块练习去。”

这下后厨班子都格外讶异：“裴厨您怎么知道这些？”

裴宴：“我又不是没长眼睛。”这后厨才几个人，原本尚膳局上百人，看久了，她都能个个注意到。

后厨班子：“？”

二厨们离裴宴近，她能注意到不奇怪，帮厨们那么远，人还多，长四双眼睛都不一定看得过来。

越发觉得裴宴深不可测。

第二天的试营业，依旧是从晚上六点开始。

人数跟昨天相似，一百人左右。

昨天的高管股东们同样到了现场，观察情况。

招待完客人后落座：“不知道今天上菜能不能快一点？”

“这才一天时间，磨合也磨合不了多少，恐怕快不了。”

“哎，没想到太好吃了也是个麻烦。”

高管股东们嘴上讨论，手上点菜速度一点也不慢。

他们吸取昨天教训——裴宴手艺太好，一份招牌套餐根本不够吃，昨天是因为上菜慢，所以才没有加菜。

今天开始就多点了几样喜欢的菜，佛跳墙更是一人多来了一盅。

至于酒——昨天他们尝过白葡萄酒后，就多要了足足五壶，今天更是

昨天主要注意力在菜品口味上，今天却格外注意时间。

毕竟昨天试营业最大的问题，就是上菜时间太慢，导致客人焦躁，对南金玉印象降低。

结果，高管股东们惊讶地发现，第一批点菜的客人几乎是刚放下菜单，凉菜就已经上来。

凉菜被基本吃完后，立刻就上来热菜。